Du lịch Trung Quốc - Công ty du lịch DancoTravel

Nhà tổ chức chuyên nghiệp các chương trình tour Du lịch Trung Quốc

Du lịch Trung Quốc trọn gói giá rẻ khởi hành hàng ngày. Dịch vụ uy tín chất lượng

Nhà hàng và Quán ăn tại Trung Quốc


Tôm say xỉn ẩm thực độc đáo du lịch Trung Quốc

Du lịch Trung Quốc hấp dẫn du khách gần xa không chỉ bởi những cảnh quan hấp dẫn mà còn bởi những món ẩm thực động đáo và lạ vô cùng. Cùng du lịch Trung Quốc khám phá món tôm say xỉn

tom-say-xin-am-thuc-doc-dao-du-lich-trung-quoc

Tôm “say xỉn” được cho là món ăn độc đáo của người dân chốn du lịch Trung Quốc với nguyên liệu chính là tôm nước ngọt tươi ngon. Những con tôm thường được ăn sống sau khi người ta tưới rượu mạnh lên giúp tiêu hóa dễ dàng hơn mà vẫn giữ nguyên được độ ngọt và thơm của những con tôm này

Mỗi một vùng chọn một loại tôm khác nhau nhưng loại được yêu thích nhất để làm nên món ăn độc đáo này là tôm he. Đây là loại tôm có quanh năm nhưng tháng 9 là thời điểm tôm ngon nhất với lớp vỏ cứng vừa phải, thịt chắc và ngọt với giá bán cao hơn rất nhiều so với những loại tôm bình thường khác. Tôm được làm sạch, sau đó cắt bỏ bớt càng và phần râu dài của nó đi. Thay vì chế biến theo cách thông thường, người ta lại thả tôm còn sống vào một bát lớn hoặc nồi đất rồi tưới rượu mạnh (khoảng 50 độ) trực tiếp vào thân của con tôm. 

Ngoài rượu, có thể thêm một số loại gia vị khác như hành lá, gừng tươi xắt nhỏ hoặc tỏi ớt để khử mùi tanh của hải sản và tăng thêm hương vị cho món ăn này. Khi tôm bắt đầu “uống rượu”, chúng sẽ giãy giụa và có thể nhảy ra khỏi bát. Đậy nắp lại và ngâm tôm trong khoảng 15 phút cho ngấm hẳn rượu. Khi tôm đã mềm và không còn nhảy nữa, người đầu bếp châm lửa đốt rượu trong vòng đúng 30 giây, đủ để lớp vỏ tôm chuyển màu đỏ gạch mà không làm mất đi độ ngọt của tôm như loại tôm chín khác. Lúc này, hương thơm nồng của rượu hòa quyện trong vị ngọt thanh của thịt tôm, mọng nước của tôm sẽ làm say lòng mọi thực khách thưởng thức ẩm thực du lịch Trung Quốc

Dù vậy, đối với những thực khách sành ăn, tôm “say xỉn” chỉ ngon nhất khi ăn trực tiếp sau khi ngâm rượu cho ngấm mà thôi chứ không cần qua khâu nướng và chấm cùng nước sốt chua ngọt pha chế theo khẩu vị tùy thích của từng du khách. Thay vì chết do đốt bằng lửa, những con tôm vẫn cựa quậy khi đưa vào miệng của du khách, không chỉ có hương vị đậm đà mà còn mang đến cho người ăn một cảm giác thích thú đặc biệt khi thưởng thức món ăn này. Tuy nhiên, cách thưởng thức này cũng là thử thách đối với những thực khách “yếu tim” hoặc không ăn được hải sản tươi sống đấy, chỉ khi bạn ăn được mới có thể thưởng thức được đặc sản này mà thôi.

 

 


Tin khác cùng chuyên mục: